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在社会一步步向前发展的今天，各种岗位职责频频出现，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的酒店服务员岗位职责，希望能够帮助到大家。
酒店服务员岗位职责1
1、服从领导听指挥，做好综合区域内的卫生工作及开餐前的准备工作。
2、按标准的服务程序，向客人供给优质服务，坚持热情，服务周到。
3、掌握餐厅所有菜品及酒水知识，便于向客人推荐介绍。
4、注重团队配合，高效完成各项服务接待工作。
5、做好翻台服务工作，有效拓展店面经营业绩。
6、负责做好安全防范工作，节电节水工作。
7、收集顾客的`提议意见，及时汇报给领班，以便改善提高。
8、主动做到送客服务，提醒客人带好随身物品。
9、掌握各项业务知识及服务技能，进取完成各种服务培训工作。
酒店服务员岗位职责2
1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。
2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。
3.负责对结帐房间的查房工作。
4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。
5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。
6.负责杯具的清洁与消毒工作。
7.负责脏布草的收集、更换与新布草的`折叠、摆放工作。
8.完成易耗品的每期盘点工作。
酒店服务员岗位职责3
1、负责客房的清洁卫生工作，确保房间状况符合相关规定和要求;
2、负责检查、保养客房的设施设备，发现问题及时上报;
3、负责工作车的卫生清洁、整理及用品的补充、保管工作;
4、负责及时反馈客人对酒店的客房及服务方面的意见和建议;
5、接受宾客投诉，并及时上报;
6、做好与部门其他人员的'沟通协调工作，确保工作的顺利进行;
7、积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识;
8、完成上级领导交办的其它工作。
酒店服务员岗位职责4
1、按时到岗，接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
7、积极参与餐厅组织的.各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。
8、遵守酒店的各种规章制度。
9、完成上级布置的其他各项任务。
酒店服务员岗位职责5
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的.问题。
5、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
酒店服务员岗位职责6
直属上级：客房部经理、领班
岗位职责：
1、负责房间清洁和布置工作，保证房间安全、清洁、整齐、美观、为宾客创造一个幽雅舒适的居住环境。
2、按要求标准负责所分配房间的清洁卫生和物品布置及补充工作，负责客房所在的走廊、地毯、墙纸清洁。
3、房间布置做好规格化、标准化、熟悉房间的'各种设备，使用和保养，每天检查房间设备运转情况，发现损坏及时通知服务台，报有关部门进行维修，并做好记录。
4、管理所负责房间的财产，发现遗失和损坏要及时向经理报告。
5、每天下班前要整理工作间及清点一切物品，如有丢失要立即报告。
6、掌握所负责房间的住客情况，对住客房内的贵重，自携电器及日常情况，要细心观察做好安全工作，对客人的一切遗留、遗弃物品要及时如数上缴，不得私自处理，并做好记录。
7、客人离开房间时，应检查房间内所有物品是否丢失、损坏，需客人赔偿的要讲清楚，然后通知总台输结帐手续时扣除。
8、保管好楼层卡及各房间钥匙，如有丢失要立即报告，不得拖延，隐瞒，不得擅自为他人开房间。
9、严格遵守宾馆的各种规章制度
酒店服务员岗位职责7
1、质检制度体系建设
（1）拟定并不断完善酒店质检相关规章制度和流程，报领导审批后监督实施
（2）拟定酒店的质量检查计划及方案，报领导审批后实施
（3）组织制定酒店各部门、各岗位服务质量标准、规范和流程，对其执行情况进行监督
（4）根据酒店各部门、各岗位服务质量标准、规范和流程，组织编制各部门、各岗位服务质量检查表
2、组织酒店质检工作
（1）按照各部门、各岗位服务质量标准与规范组织对酒店各部门的服务质量进行全面检查
（2）对酒店存在的质量问题提出改进建议并进行指导、纠偏和监督
（3）落实各项预防、纠正措施，确保酒店各项服务质量的持续改进，不断提升整体服务水平，增强酒店的'综合竞争力
（4）定期对酒店各部门的质检结果进行总结汇报
（5）完成上级交办的其他工作
3、人员管理
（1）负责对下属人员进行质量检查工作的指导和培训
（2）负责下属人员的日常考勤管理
（3）负责下属人员的绩效考核工作
酒店服务员岗位职责8
一、岗位职责
1、树立主人翁的责任感，勤奋敬业，热爱本职工作。
2、在岗员工精神饱满，统一着装，佩戴胸卡，并使用“您好、谢谢、请稍等”等文明礼貌用语。
3、熟知各种品牌的经营区域和经营项目，为入驻商户提供联络电工、值班经理等服务，热情周到的为广大消费者提供优质的服务。
4、严格遵守作息时间，不迟到、不早退，不代他人打卡，休息时间不得随意变动，统一按照排班表执行。
5、上班时间不得扎堆聊天，大声喧哗，不得玩手机、看报纸、杂志，不得利用工作之便做与工作无关的事情。（违者罚款10元）
6、在岗人员有权监督各商户是否使用集美益源统一的销售凭证，认真审核各商户的销售单是否填写标准，杜绝因合同不规范造成的纠纷和损失，并有义务向消费者讲解使用统一销售单的重要性。（违者罚款10元）
7、保管好销售单、发票、印章、出门条、电脑、验钞机、计算器、对讲机等一切财物，不得丢失。（违者照章赔偿且罚款50元）
8、如有客户投诉，需提醒顾客必须持集美益源销售单到售后办公室解决，如有突发事件，要及时通知值班经理或各展厅业务经理，不得耽误。
9、遵守职业道德，严守商业秘密，否则因泄密而发生的一切问题将由当事人承担。（违者罚款10元）
10、无论在任何情况下，不得发生与顾客争吵的`现象，如有顾客（顾客及商家）投诉，应做自我检讨并接受相应的处罚。（违者罚款50元）
11、服务台工作人员要团结互助，互相配合，齐心协议做好本职工作，时时为大局着想，有为企业奉献的精神。
12、遵守企业的各项规章管理制度，服从集中统一的行政管理，接受监督与考核。
13、完成领导交办的其它工作。
二、工作规范
为规范咨询服务，更好地做好顾客问询接待工作，全面周到为顾客服务，保障服务质量，维护企业形象，特制定本工作规范。
（一）咨询服务
1、遇有咨询的顾客，应主动与顾客打招呼“您好，欢迎光临，我能为您做什么？”，表情自然大方，面带微笑。
2、对于顾客咨询方位问题，应详细指明所在位置、到达路线及方式。
3、对于顾客咨询的商品、促销问题，不清楚时可请顾客稍候，迅速打电话与楼层、展厅联系，不得做出不确切的回答。
4、当顾客询问不能满足时，应有礼貌表示歉意。
5、遇有顾客投诉时，应按照家居广场的相关规定解决问题。
（二）电话咨询服务
1、有顾客电话咨询时，接起电话首先问候：“您好，集美益源家居广场，很高兴为您服务”，电话铃声响过三遍以上应及时道歉：“对不起，让您久等了，很高兴为您服务”。
2、以亲切的语言，耐心回答顾客的各种询问。
3、不得使用总台电话打私人电话，保证电话的畅通。
4、遇到顾客电话投诉时，应按照家居广场相关规定帮助顾客解决，不得拖延、推诿。
（三）收银服务
1、快速准确的收取营业款，在保证收银动作规范化，标准化的前提下，提高收银速度和准确性。
2、规范的收银工作不得出现任何差错，每笔收款账目与收入额必须相符，错账必须立即查明原因，及时更改。识别伪钞，当收到大额纸币发觉可疑时，应委婉的告知顾客请其更换，或通知收银组长来处理。（违者罚款50元）
3、收银员不得同时处理两笔账务，以免混淆不同的账务给顾客与自己带来不必要的麻烦。及时上交营业款，严格遵守收支两条线，杜绝做支营业款现象的发生。（违者罚款50元）
4、每天交班时必须对POS机进行结账工作（无论当天是否有业务发生）。必须将当天全部刷卡单及总计结账单交至财务部，不得遗失。在刷卡时必须核对卡号，金额是否与消费金额一至，如多刷或少刷顾客钱时，必须报告收银组长，并及时更正。当POS机进行当日消费撤销时，在收款机上必须做消费删除。当银行隔日退款时，无论当天是否交同一笔交易，都按银行要求走手工调账的退款手续。如遇一位顾客交1张交款凭证刷多张卡时，在收银机上也要录入多张卡，如顾客交多张交款凭证，一张单刷一次卡，以免发生银行手续费不平现象。（违者罚款10元）
5、收取支票时，只能是转账支票，必须使用支票登记本进行登记并告知商户帐到付货。注意检查支票是否过期，印章是否清晰完整，支票密码是否填写完整，金额是否正确，大小写是否一致，书写是否正确，票面是否干净，平整，必要时请财务部，帮助审核。（违者罚款50元）
6、每个收银员备用金为500元，每天清点备用金并签字；备用金每日下班后存放财务部保险柜。收银领班和会计室人员不定期检查，以保证备用金的完整。如发现备用金不足500元，将备用金不足并接受相应的处罚。（违者罚款100元）
（四）仪容仪表规定
1、礼仪员必须按规定统一着工装、工鞋上岗。
2、上岗时必须佩戴工牌，工牌前不得有任何遮盖物。
3、工装及纽扣必须全部系好，不得挽袖、敞领。
4、衬衫内不得着深色、高领内衣。
5、上岗时长发必须紧扎或盘结。
6、不得留长指甲和染指甲。
7、礼仪员必须按下列规定淡妆上岗：
⑴口红：使用桔红色或粉红色系列，不得使用浓艳或颜色过于深、暗的口红。
⑵眉笔：使用深色眉笔，不得描眉颜色过深。
⑶眼影：使用棕色系列。
⑷睫毛：可使用黑色睫毛膏。
⑸眼线：不得使用黑色以外的颜色。
8、上岗时不得喷香型过浓的香水。
9、礼仪员须按下列规定佩戴饰物：
⑴耳饰：只可佩戴耳钉一对，且不得超过耳廓。
⑵项链：只可佩戴一条项链，且不得露在衣领之外。
⑶戒指：双手合计只能佩戴一枚戒指，宽度在8毫米以内。
⑷手表：不得佩戴式样过于夸张的时装表。 10、礼仪员不准湿发上岗。
11、礼仪员应注意口腔卫生，清除异味。
12、上岗时应保持标准站姿，头颈挺直，平视前方，头部自然轻松保持微笑。
13、礼仪员应举止大方，谈吐文雅，不卑不亢，随时按本规定的内容保持自己的仪容仪表。
（五）服务台、收银员值班记录规范
1、服务台、收银员换岗交接班必须有准确清晰的《值班记录》，且不得涂改，如有涂改应有更改人签字及更改日期。（违者罚款10元）
2、值班时要详细交接当天活动和未完成事宜。（违者罚款10元）
3、下班前，将未完成事宜和需向另一班交代的事情记录在《值班记录》上（违者罚款10元）。
上述工作规范必须严格执行，违者按照相应的条例接受处罚。
酒店服务员岗位职责9
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
主要责任：
1。按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。
2。清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3。准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4。懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5。完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
行政责任：
1。帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2。向服务员主管汇报所有不寻常的.事件、客人投诉、失物招领和损失。
3。参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4。参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5。负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
技术责任：
1。穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2。上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3。在规定时间内完成备料台：
3。a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3。b检查所在区域地面是否干净。
3。c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4。了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5。随时带笔和打火机。
6。客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7。正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8。学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
9。完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10。根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
11。能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12。上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13。确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
14。不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15。用收银夹提供帐单。
16。用收银夹即时将找钱返回客人。
17。将客人领出餐厅并表示感谢。
18。将分配区桌子清理并再次铺台。
19。下班前清洁、补充服务区用品。
20。会使用餐厅所有的设备。
21。能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
人事责任：
1。建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
2。在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
关系：
1。向所属班组的领班负责。
2。在提供食品、服务时，与客人沟通。
3。在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4。酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
酒店服务员岗位职责10
一、遵守公司各种管理规章制度。
二、服从指挥，遵循“先服从、后投诉”的原则。
三、规范个人行为，提升泓嘉人形象，树立企业品牌意识。
四、按规范服务流程，为顾客提供方便快捷的.服务。
五、熟练掌握服务项目，特点及价格。
六、负责工作前的准备工作及区域卫生打扫。
七、负责维护、保养公司公共物品，保证正常使用。
八、在岗期间必须讲普遍话，使用礼貌用语。
九、遇到客人投诉，及时处理，及时上报。
十、在岗期间应做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。
十一、尽职尽责、视店为家，与酒店共呼吸、同命运。
十二、为公司节水、节电，敢于同不正当行为作斗争。
酒店服务员岗位职责11
1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。
2.上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对性和个性化服务工作。
3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
4.按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。
6.服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格。
7.当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，不许怠慢客人或戒骄戒躁戒急戒烦的行为。
8.餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以优质的服务使客人满意。
9.操作时一定要使用托盘，避免茶水菜汁洒落，餐中服务要有声先到，以免与客人碰撞，工作中出现错误应马上向客人道歉。
10.如工作中出现疑问及时处理，自己解决不了及时汇报上级。
11.如客人直接用手拿吃的.食品要提前上一次性手套或洗手盅（水温保证在20度到30度左右），骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过3个烟头。
12.客人就餐时要及时为客人斟酒、茶，及时清理台面，确保台面卫生整洁。
13.客人的菜品长时间不上要主动到厨房为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否添加菜品或主食，要主动推销，主动介绍，最后祝客人用餐愉快。
14.餐后要和餐中享受一样完善的服务，及时赠送果盘及餐巾，随时保持微笑服务。
15.餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉，以保台面的整洁。
16.如客人有走的动向，主动及时为客人拉椅，并提醒带清随身物品。
17.送客意识加强落实，必须微笑送客，并说“请慢走，欢迎下次光临”，客人离店后迅速返回工作岗位收台，收台时要轻拿轻放。
18.收台时应按收台程序进行收台，要及时整理自己区域卫生或摆台以便迎接下一批客人。
19.下班前检查工作区域是否关灯、关窗，电源是否切断，确保安全后方可下班。
20.出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台，站台现象，避免客人外叫或自己斟倒现象。无论闲忙时要按标准服务质量以及正常心态，接待好每一批客人。
21.员工之间建立好良好的同事关系，不计较个人付出，得失，应互相帮助，遵守本店一切规章制度。
22.积极参加培训，不断提高服务技能，业务素质能力，形成学、帮、赶、超的良好风气，熟悉服务知识，提升服务技能与技巧，争取做一名优秀服务员工。
酒店服务员岗位职责12
1、按操作流程清洁整理房间;
2、提供住客一般服务，如：洗衣、借物等;
3、填写客房房态表，及时向上级有关住客的一切异常情况;
4、报告房间维修事项，对紧急维修应立即报告领班;
5、报告领班有关住客的遗留物品，并负责送往客房服务中心保管;
6、按时参加会议，包括部门例会和培训;
7、做好各项交接班工作。
酒店服务员岗位职责13
（1）负责根据规定程序有效率地为客人安排客房入住事宜。
（2）记录住客个人资料及入住资料。
（3）对客人保持友善、整洁、有礼及微笑之形象。
（4）听取住客意见及解答住客疑难问题。
（5）在不能解决住客难题或投诉时，须转交上司处理。
（6）当住客刚办完搬入手续后，通知门童帮助住客搬运行李。
（7）当值夜班填写前厅部报告，如客房营业概况，客房收入表及贵宾名单等。
（8）处理寄给客人的邮件、电传、电报和便条等，在交给客人时，须验明其身份及签收。
（9）记录所有寄来的邮件和电报，在记录簿上列明地址、房号、寄信人姓名、日期和收到时间。
（10）熟知酒店内各餐厅或活动场所之营业时间和设备。
（11）负责所有电话及柜台询问事宜。
（12）完成上级交办的.其他工作。
酒店服务员岗位职责14
一、遵守酒店的各项规章制度。
二、按标准要求负责清扫整理客房和楼层相关区域，为客人提供干净安全的客房环境，满足客人的服务需求，负责本区域的安全工作。
三、按标准操作流程和规定使用的清洁工具整理清扫客房，及时补充客人所需的各类物品，及时记录住房、查房、退房时间、客用消耗品、维修情况，每天对清扫车、清洁工具设备的清洁与保养。
四、规范着装、保持良好的仪容仪表，做到“三轻”：说话轻、动作轻、走路轻。
五、做好交接班工作，交清房态，交清当班事项，负责客人遗留物品的登记、保管和上缴，不得私自扣留。
六、了解客情，当班期间不定期楼面巡查，注意门、锁、会客情况，做好巡查记录。
七、做好设施设备的日常保养，发现设施设备的'故障和损坏，按规定程序报修。正确掌握客房各类电器的使用方法，为客人提供需求。
八、树立安全防范意识，发现可疑的人和事，立即报告上级。熟知酒店“突发事件应急预案”，出现紧急情况按规定要求处理。
九、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及建议及时反馈给酒店领导。积极参加学习和培训，不断提高服务技能，积极提出合理化建议。
十、爱惜酒店财产，力求节约，按质按量的完成交办的各项事宜。
酒店服务员岗位职责15
岗位职责
1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。
2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。
3、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。
4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。
5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。
6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好，的.心态，精神集中，不做与工作无关的事情。
7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。
8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。
9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。
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