在日新月异的现代社会中，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是小编整理的餐厅服务员岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐厅服务员岗位职责1

　　1.协助执行公司及店内所颁布规则、制度。

　　2.推动其岗位之招呼及人手工作分配。

　　3.协助分店导师训练及跟贴基层员工。

　　4.跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。

　　5.推动员工做好客情。

　　6.协助处理突发事件。

　　7.协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。

　　8.协助收银员往银行解款。

　　9.执行专责分工表内之事项。

餐厅服务员岗位职责2

　　1、贯彻管理阶层设立的`服务制度和服务标准,严格按照服务程序进行服务;

　　2、认真贯彻优质服务的三个内容。熟悉客人的姓名、公司、职务情况,熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销;

　　3、做好餐厅餐具、布草、杂项的补充和替换;

　　4、按照管理人员的指示,负责家

餐厅服务员岗位职责3

　　【岗位职责一】

　　1、严格遵守公司的各项规章制度。

　　2、负责桌椅及餐具的摆设及检查工作，做好客用品的保管及清洁工作。

　　3、熟练掌握各种餐饮服务技巧，熟知菜牌、酒水牌，及时向客人促销。

　　4、主动热情为客人提供规范化服务。

　　5、下单准确、传单及时。

　　6、负责本区域卫生清洁及消毒工作。

　　7、相互团结、相互配合，做好各项工作的衔接工作，及时反馈客人的意见。

　　8、熟悉本店的其他经营项目和收费标准，及时引导客人消费。

　　9、及时提醒客人不要遗落物品。

　　10、完成上级交待的其他任务。

　　【岗位职责二】

　　1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

　　2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

　　3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

　　4、仪容整洁，不擅自离岗。

　　5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

　　6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

　　【岗位职责三】

　　1、准时到岗，接受值班经理的任务分配，向客人提供优质服务。

　　2、保持个人清洁卫生。仪容仪表规范化。

　　3、负责开餐前的准备工作，爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 按照规定要求，布置餐桌及补充各种物品。

　　4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5、 保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　6、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

　　7、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　8、接受客人点餐，推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　9、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　　10、能迅速有效地处理各类突发事件。

　　11、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　12、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　13、遵守饭店的各种规章制度，完成上级布置的各项工作。

　　【岗位职责四】

　　1．按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

　　2．按工作程序和标准做好开餐前的'各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

　　3．了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

　　4．迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。

　　5．开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

　　6．时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

　　7．对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。

　　8．尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

　　9．当班结束认真做好收尾工作。

　　【岗位职责五】

　　1。整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

　　2。了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的服务。

　　3。开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

　　4。按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

　　5。客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。

　　6。席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

　　7。餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

　　【岗位职责六】

　　1、接受领班分配的服务工作，向客人提供优质服务。

　　2、负责开餐前的准备工作。

　　3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

　　4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

　　5、保证各种用品、调料的清洁和充足。

　　6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务

　　7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

　　8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

　　9、热情接待每一位客人。

　　10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。

　　11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。

　　12、将客人的要求传递给厨房。

　　13、通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。

　　14、能迅速有效地处理各类突发事件。

　　15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

　　16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

　　17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

　　18、保持个人身体健康和清洁卫生。

　　19、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。

　　20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

　　21、了解和执行餐厅的规章制度。

餐厅服务员岗位职责4

　　岗位职责：

　　1、保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

　　2、积极配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

　　3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

　　4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

　　5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

　　6、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

　　7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

　　8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

　　9、具有良好的会话能力，善于运用语言技巧，为客人提供最佳服务。做到：文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意明。

　　任职资格

　　1、勤快。在餐厅经理的`领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

　　2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

　　3、有涵养。文明礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

　　4、外表端庄大方。注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

　　5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

　　6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

　　7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

　　8、英文良好优先考虑。

餐厅服务员岗位职责5

　　一、工作职责

　　负责及时向顾客提供热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作。

　　二、工作内容

　　1.熟悉餐厅服务工作流程;

　　2.服从分配到不同岗位及轮班工作;

　　3.保持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;

　　4.按照实际营业需要，做好餐前的各项准备工作和餐后收尾工作;

　　5.按照上级人员指示，负责定期对座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时保持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;6.熟悉当日厨房沽清，厨师特别介绍和急销菜式，了解菜单、酒水单及价格以便向顾客推销菜式；解答客人提出的有关饮食、门店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

　　7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单下单;

　　8.盛情款待及注意顾客的需求;

　　9.随时保持餐台的整洁，并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺等;

　　10.及时将客人意见或投诉报告上级;

　　11.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;

　　12.负责餐厅所有器具及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏餐具到相应地点，负责定期财产盘存;

　　13.通过参加培训，不断提高服务素质;

　　14.与同事保持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;

　　15.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;

　　16.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。

　　三、每日工作流程

　　1.上班前5分钟打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;

　　2.参加餐前例会，了解当日接待任务及工作分工;

　　3.负责将员工餐之用餐场地准备及用餐后的归位;清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐；检查开水是否准备好，协助厨房择菜;

　　4.维护餐厅各区域卫生，检查餐前准备工作是否到位;确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口，桌布、餐巾干净、无破损、无污迹，做好营业前餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便；

　　5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情况，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。知晓服务要求，并根据菜单、酒水做好相应准备;

　　6.随时保持餐台的整洁，主动配合厨师出菜前的工作并确保食物和饮料准确无误送至顾客餐台;，协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等,及时沟通前后台的`信息。

　　7.热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中保持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及特色，仪容整洁，不擅自离岗，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并提供个性化服务，将有关问题报告给上司;

　　8.用餐结束后，提前准备好账单，了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。随时准备与负责人核对账目;检查台面布及餐具是否有破损，根据情况记在帐上;

　　9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理;

　　10.做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;

　　11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;

　　12.上晚班的下班前检查水电、门等是否关闭;

　　13.主管若无其他工作交代，下班时才可签退或打卡下班。

　　四、礼貌用语标准

　　1．基本服务用语

　　(1)“欢迎光临”“欢迎您”“您好”，客人来到餐厅时，迎宾员和服务员要及时使用此语。

　　(2)“谢谢”或“谢谢您了”用于在餐厅的客人为服务人员的工作带来方便时，本着感激的心情来说。

　　(3)“好”“明白了”“听清楚了”，用于接受客人吩咐时，本着认真负责的态度去说。

　　(4)“请您稍候”或“请您等一下”用于不能立刻为客人服务时，应带着表示歉意的心情说。

　　(5)“让您久等了”或“劳您等了”用于对等候的客人使用，应热情而又表示歉意。

　　(6)“实在抱歉”或“真对不起”用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用，应真诚而有礼貌地说。

　　(7)“再见”或“请再次光临”用于客人离开餐厅时，应热烈而真诚。

　　2．餐厅服务用语

　　(1)当客人进入餐厅时

　　——早上好，先生(小姐)，请问共几位?——请往这边走。——请跟我来。——请坐。

　　——请稍候，我马上为您安排。——请等等，您的餐台马上就准备好。——请您先看一看菜单。

　　——先生(小姐)，您还坐在这里吗?——对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗?——对不起，这里有空位吗?——对不起，我可以用这把椅子吗?

　　(2)为客人订菜时

　　——对不起，先生(小姐)，现在可以为您点菜吗?——您喜欢用什么饮料，我们餐厅有……。——您喜欢用些什么酒?——您是否喜欢……。

　　——您是否有兴趣品尝今天的特色菜?——饭后您喜欢吃些甜品吗?——请问，您还需要什么吗?——真对不起，这个菜需要一定时间，您多等一会好吗?——真对不起，这个莱刚刚卖完。

　　——好的，我跟厨师联系一下，会使您满意的。——如果您不介意的话，我向您推荐……。——如果您赶时间，我给您安排一些快餐好吗?——您订的菜是……。

　　(3)为客人上菜时

　　——现在为您上热菜可以吗?——对不起，请让一让。

　　——对不起，让您久等了，这道菜是……。——真抱歉，耽误了您很长时间。——请原谅，我把您的菜搞错了。——实在对不起，我们马上为您重新做。——先生，这是您订的菜。

　　(4)餐间为客人服务时

　　——先生(小姐)，您的菜上齐了，请慢用。——给您再添点饭好吗?——您是否还需要些饮料?——您喜欢再加点别的吗?——您的菜够吗?——对不起，我马上问清楚后告诉您。——先生，您是××吗?您的电话。——小姐，打扰您了，这是您的东西吗?——我可以帮助您分一分菜吗?——我可以为您服务吗?——我可以撤掉这个盆子吗?——对不起，打扰您了。——我可以清理桌子吗?——谢谢您的帮助。——谢谢您的合作。

　　(5)餐后为客人结帐并送客时——先生，您的帐单。——对不起，请您付现金。——请付××元。谢谢。

　　——先生(小姐)，这是找给您的钱和收据，谢谢!——希望您(午)晚餐吃得满意。——希望您对这里的菜多提宝贵意见。——非常感谢您的建议。——十分感谢您的热心指教。——谢谢，欢迎您再来。——再见，欢迎您再次光临。

　　五、仪容仪表标准

　　员工必须经常保持整齐清洁，并应注意下列各点：

　　1、头发

　　A.保持头发清洁，经常洗发。

　　B.前发不可遮及眼睛，发式不可吹得过于夸张。

　　C.男员工长发侧面不可以盖过耳部。

　　D.女员工穿制服时，头发必须束起，发夹必须为黑色。

　　2、鼻

　　经常留意及修剪鼻毛。

　　3、胡须

　　男员工不准留胡须并且每天必须剃胡须。

　　4、指甲

　　A.所有指甲应短而干净。

　　B.女员工不能涂色彩艳丽的指甲油。

　　5、首饰A.女员工不可佩带垂下来或夸张的耳环。

　　B.项链不可露出制服外。

　　C.不能佩带任何质地的戒指和手链，以免影响食物卫生。

　　6、服装

　　必须穿着干净员工服上班，且装着整齐。

餐厅服务员岗位职责6

　　岗位职责指一个岗位所要求的需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。岗位，是公司为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级内容组成;职责，是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。

　　首先要让员工自己真正明白岗位的工作性质。岗位工作的压力不是来自他人的压力，而是使此岗位上的工作人员发自内心自觉自愿的产生，从而转变为主动工作的动力,而要推动此岗位员工参与设定岗位目标，并努力激励他实现这个目标。因此此岗位的目标设定、准备实施、实施后的评定工作都必须由此岗位员工承担,让岗位员工认识到这个岗位中所发生的任何问题，并由自己着手解决掉，他的上司仅仅只是起辅助他的作用,他的岗位工作是为他自己做的，而不是为他上司或者老板做的,这个岗位是他个人展现能力和人生价值的舞台。在这个岗位上各阶段工作的执行，应该由岗位上的员工主动发挥创造力，靠他自己的自我努力和自我协调的能力去完成。员工必须在本职岗位的工作中主动发挥自我解决、自我判断、独立解决问题的能力，以求工作成果的绩效实现最大化。因此，企业应激励各岗位工作人员除了主动承担自己必须执行的本职工作外，也应主动参加自我决策和对工作完成状况的自我评价。

　　其次，企业在制定岗位职责时,要考虑尽可能一个岗位包含多项工作内容，以便发挥岗位上的员工由于长期从事单一型工作而被埋没了个人的其他才能。丰富的岗位职责的内容，可以促使一个多面手的员工充分的'发挥各种技能，也会收到激励员工主动积极工作的意愿的效果。

　　再者，在企业人力资源许可情况下,可在有些岗位职责里设定针对在固定期间内出色完成既定任务之后，可以获得转换到其他岗位的工作的权利。通过工作岗位转换，丰富了企业员工整体的知识领域和操作技能，同时也营造企业各岗位员工之间和谐融洽的企业文化氛围。

　　上线前的准备工作

　　按时集合,按照各班次规定时间集合,不得迟到;

　　记录每日宣达事项,了解当天工作重点和注意事项;

　　配合每日服仪检查,保证良好的服仪和应有的礼仪姿态;

　　随身携带服务备品,随身携带店笔、便签本、打火机、啤酒开瓶器、店卡。

　　接待服务员工作

　　交接大厅资产,交接大厅内外资产、当天待客房态信息及班次交接事项，以确保营运顺畅;

　　标准的迎送语和规范的应对,塑造门店服务形象;

　　了解消费顾客的资料,掌握来店消费客人的资料，并及时回报;

　　安抚顾客,主动递送杂志和饮料,关心顾客;

　　大厅内外环境,清洁和维护大厅内外的环境;

　　告知顾客消费办法和最新活动,详细并全面介绍消费、环境和设备功能。

　　区域服务员工作

　　各项资产的交接,检查各项资产是否正常、有无缺失;

　　包厢使用状况的了解,复核包厢待客情况;

　　清点、补充消耗品,清点当日备存的消耗品并及时请领、补充;

　　环境维护,所属区域的环境维护;

　　汇总各项缺失,将出现的缺损情况汇总至领班;

　　服务铃处理,及时解决顾客的需求，不可延误;

　　包厢消费人数的确认,时刻掌握包厢消费顾客的人数及其动向;

　　包厢巡回工作,严格按照巡回工作流程执行;

　　点餐，送餐工作,严格按照点餐及送餐标准流程执行;

　　协助顾客到超市选购,掌握顾客心理，合理推销产品;

　　与顾客的应对,严格按照“标准顾客应对”与顾客应答;

　　服务动作要求,规范自身动作以提升服务品质;

　　买单服务,按照买单服务工作流程执行;

　　出清包厢,严格按照“出清包厢”规范流程;

　　其他协助工作,离岗报备、及时顶缺、配合营运;

　　工作交接,所在区域工作交接，主动填写资产交接本;

　　随时注意开源节流和个人习惯,节约各项成本，创造公司业绩。

　　营运中的状况处理

　　及时发现问题，并及时回报,发现隐患，及时回报，防微杜渐，避免问题严重化;

　　营运及辅助

　　不遗余力，协助培训主管，教育新人,对新进员工要做好传、帮、带的工作;

　　积极推展门店活动,配合门店需要做好积极推动，起到模范作用;

　　配合区域管控工作,配合区域领班做好区域管理工作。

　　特殊顾客和相关单位的接待工作,及时回报并配合接待;

　　特殊状况的处理,做好前置安抚工作并及时回报;

　　为维护公司形象和利益，敢于指出营运中存在的不良行为,创造良性的工作环境和氛围。

餐厅服务员岗位职责7

　　1、检查每个房间有无异味，餐具，纸巾，桌面，地面，厕所，马桶，垃圾桶，镜子，洗手池是否整洁。

　　2、检查房间及走廊暖水壶是否有热水。

　　3、检查房间及走廊绿植是否需要浇水。

　　4、检查公共厕所是否干净，垃圾桶有无垃圾袋。

　　5、到上客时间后需在走廊迎接客人，来客人后把客人带到房间，给客人准备茶水，点菜，根据人数摆放餐具，有多余的.餐具需撤走。

　　6、有客人时走廊需要有人。

　　7、上菜时需要用托盘，检查好菜盘边缘是否干净。

　　8、进客人房间轻声敲门，摆放菜动作要轻。

　　9、各吃上菜后，二十分钟左右记得撤空盘。

　　10、酒水要用手提架。

　　11、上班后记得开LED显示屏。

　　12、晚八点以后关前后消防通道门。

　　13、检查好冰柜，储藏室是否有充足的酒水。

　　14、下班前检查好每个房间、公共厕所及走廊的灯、空调、门窗。

　　15、上班前需调整好个人情绪，微笑服务。

　　16、员工注意自身卫生，衣服干净整洁，无异味。

　　17、有客人时不得聚众闲聊，不得做不雅动作。

餐厅服务员岗位职责8

　　1、负责接待客人，热情，耐心礼貌用语

　　2、负责点单，传菜，卫生打扫

　　3、服从领班工作安排，配合同事工作相互帮忙

　　4、熟悉公司规章制度，工作流程

　　5、熟悉菜品和酒水业务知识

　　6、突发事件及时上报

餐厅服务员岗位职责9

　　1、在领班的领导下，做好餐厅接待服务及日常清扫，卫生工作;

　　2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好，按要求摆放餐具;

　　3、保持餐厅卫生，做到无蚊虫、无灰尘、无杂物、无异味;

　　4、文明礼貌，热情待客，微笑服务，耐心解答客人问题;

　　5、注重个人仪表，保持服装整洁，束好发辫，站立端正;

　　6、严格执行服务规范，主动介绍饭菜特点及品味，引导客人点菜;

　　7、负责所点桌台情况，及时添加汤、水，纸巾，避免错收和漏单;

　　8、客人离开后及时清理桌台，发现客人遗留物品及时交主管或收银台，以便及时归还客人。

餐厅服务员岗位职责10

　　1、服从部长领导，做好餐前准备工作。

　　2、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

　　3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

　　4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。

　　5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况；及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟；及时清理桌面，更换干净的桌垫。

　　6、上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。

　　7、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

　　8、上班时要控制情绪，保持良好的'心态。

　　9、遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。

餐厅服务员岗位职责11

　　1.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。认真快速的完成工作。

　　2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。有关特殊要求。做好针对性的.服务。3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

　　4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

　　5.客人到时，主动问好，拉椅让座，根据人数加撤餐位，主动介绍本店特色。

　　6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答不知道的委婉回答，及时撤换骨盘空盘，及时为客人添加茶水饮料，介绍点菜，征询客人酒水并报名称和价格。

　　7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

餐厅服务员岗位职责12

　　1、负责接听电话并作好记录，落实解决客人的合理要求。

　　2、随时与领班、前台核对房态，调整房态，保持房态正确。

　　3、负责保管和发放各类房卡、钥匙、做好领取、退还记录。

　　4、负责协助主管、领班工作报表及资料的收集与存档。

　　5、负责填写工程维修单并及时报给工程部，并落实维修状况，把无法修复的房间做好记录。

　　6、负责客遗物的.登记与领取记录。

　　7、负责保管借出，回收提供给客人使用的物品，并有详细的记录。

　　8、对房间客人的物品，要开好杂项单入账并与总台保持联系。

　　9、夜班中心文员做好中心办公区域的清洁卫生。

　　10、负责客衣的收发与送洗，并做好登记，若有特殊要求要注明。

　　11、对楼层、汇报至中心的可可疑事件、安全隐患要及时上报。

　　12、按时参加部门例会和培训，高效和完成上级指派的临时任务。

　　13、不得迟到、早退、缺席、脱岗、串岗等。工作时不做与工作无关的事。

　　14、不得在工作区域内睡觉、打闹、高声喧哗，聚众聊天、打架、骂架。

　　15、工作时必须使用普通话和礼貌用语，严禁说粗话，严禁和客人争执。

　　16、工作质量必须达到标准工作用具严禁乱扔乱放，必须按要求放好。

　　17、严禁私拿客人及酒店物品，严禁将客人遗留物据为已有。

　　18、根据上级指示，负责传达客房部各种指令，并把执行情况按时汇报上级。员工必须服从上级领导的安排。

　　19、员工必须遵守酒店的其它一切规章制度。

　　20、负责房务部河水的管理，并做好每日酒店营业收入日报表，配合好每月财务对酒水的盘点。

　　21、监督房务部各岗位人员的考勤，对迟到、早退人员上报并做作业好记录。

餐厅服务员岗位职责13

　　1、熟悉本餐厅的工作情况。

　　2、做好上班前的.楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

　　3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

　　4、要掌握业务操作知识，懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

　　6、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

　　8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。

　　9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于在班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

　　10、配合领班工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

　　11、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

餐厅服务员岗位职责14

　　1.严格遵守酒店各项规章制度和服务程序，服从领导，听从指挥;

　　2.做好开餐前的准备工作，按规定布置餐厅、餐桌，确保餐厅用具的'清洁卫生;熟悉本店酒水和菜品的价格、规格，积极做好介绍和推销工作;

　　3.客人就座后，按照客人的要求及时准确开据点菜单和酒水单，并将单据送至相关部门，细心留意宾客用餐情兄，发现客户潜在需求并及时为宾客提供优质服务;

　　4.积极参加岗位业务培训，努力提高业务水平;

　　5.做好餐后的清理工作，清洁所属卫生区域，完成上级交办其他工作任务。

餐厅服务员岗位职责15

　　1.准时到岗,接受领班的任务分配;

　　2.负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品;

　　3.按照餐厅规定的.服务标准和程序做好对客服务工作;

　　4.主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉,及时解答,不能处理的事情要及时向领班汇报;

　　5.负责餐厅环境、家俱、台面、地面的整洁和卫生清扫工作;

　　6.积极参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动,不断提高服务技能技巧;

　　7.熟悉菜肴、酒水知识,回答客人的提问;

　　8.遵守酒店的各项规章制度;

　　9.熟知餐厅的特色菜点,特别推销品种,作好客人的参谋;

　　10.完成上级布置的其他各项工作。

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